ส้มตำทอดเจ

 

วัตถุดิบ :
1. เส้นมะละกอดิบ 200 กรัม
2. แครอทหั่นเส้น 100 กรัม
3. แป้งสำหรับชุบทอด 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
5. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 30 กรัม
6. มะเขือเทศหั่นครึ่ง 3 ลูก
7. พริกขี้หนู 4 เม็ด
8. ซอสปรุงอาหารเจ 3 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนการทำ : 
1. ผสมแป้งสำหรับชุบทอดกับน้ำให้เข้ากัน
2. นำเส้นมะละกอและแครอทแช่ในน้ำเย็น
3. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้นกระทะใส่น้ำมัน นำเส้นมะละกอและแครอทลงทอด จนมีสีเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
5. ทำน้ำส้มตำ โขลกพริกขี้หนู จากนั้นใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงอาหาร โขลกให้เข้ากัน
6. ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ โขลกให้แหลกพอประมาณ 
7. นำเส้นมะละกอและแครอททอด จัดใส่จาน และราดน้ำส้มตำลงไป พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า