อกไก่ปิ้ง

 


ส่วนผสม:

  • อกไก่ลอกหนัง 200 กรัม
  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • รากผักชี 1 ราก
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นผสมเม็ดผักชี 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
  • น้ำเปล่าสำหรับแช่ข้าวเหนียวและหุงข้าว 

ขั้นตอนการทำ:

  • ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้สะอาด แล้วแช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้อย่างน้อย 3 - 4 ชั่วโมง
  • นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก
  • หั่นอกไก่หนาสัก 3 มิลลิเมตร แล้วหมักด้วยรากผักชีกับกระเทียมตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วหวาน (เครื่องปรุงใช้สูตรโซเดี่ยมต่ำ)
  •  ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่วคลุกเคล้าไก่กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 30 นาที
  • นำอกไก่ออกมาเสียบไม้ แล้วปิ้งไก่บนกระทะเทฟลอนให้สุกด้วยไฟอ่อน
  • ปิ้งไก่สุกแล้ว ทานพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ค่ะ

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า