มะม่วงแช่อิ่ม

 


วัตถุดิบ :
1. มะม่วงดิบ 2 กิโลกรัม
2. เกลือหมักดอก 200 กรัม
3. น้ำตาลทราย 750 กรัม

ขั้นตอนการทำ :
1. ปอกเกลือกมะม่วงและล้างดให้สะอาด 
2. หั่นมะม่วงเป็นชิ้นพอดีคำ 
3. ตั้งหม้อต้มน้ำร้อน จากนั้นรอให้อุ่น  
4. ใส่เกลือลงไป และละลายเกลือ จากนั้นรอให้น้ำเย็น
5. ใส่มะม่วงในภาชนะที่มีฝาปิด เทน้ำเกลือให้ท่วมมะม่วง จากนั้นปิดฝา ทิ้งไว้ 1 คืน
6. เมื่อครบกำหนดนำมะม่วงมาล้างด้วยน้ำสะอาด และใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด
7. ตั้งหม้อต้มน้ำร้อน จากนั้นรอให้อุ่น   ใส่น้ำตาลทรายลงไป จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นรอให้เย็น 
8. เทน้ำเชื่อมลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา ทิ้งไว้ 1 คืน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า