น้ำพริกพริกไทยสด

 


วัตถุดิบ :
1. เม็ดพริกไทยอ่อน 1 ถ้วยตวง
2. พริกขี้หนู 20 เม็ด
3. หอมแดง 7 หัว
4. กระเทียม 5 กลีบ
5. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1/2  ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่พริกขี้หนู  หอมแดง  กระเทียม คั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
2. จากนั้นนำกะปิลงไปย่างจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
3. เตรียมครก ใส่พริกขี้หนู  หอมแดง  กระเทียมคั่วลงไปตำให้ละเอียด 
4. ใส่กะปิลงไป และตำให้เข้ากัน
5. ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ให้ให้แหลก และส่วนผสมเข้ากัน
6. ใส่น้ำตาลปี๊บ และตำให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว เพื่อไม่ให้พริกไทยอ่อนมีสีคลำ ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า