น้ำกระเจี๊ยบ

 


วัตถุดิบ:

  • ดอกกระเจี๊ยบแดง 150 กรัม (แบบสดหรือแห้งก็ได้)
  • น้ำ 4 ถ้วย
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำแข็งก้อนเล็กหรือน้ำแข็งยูนิค
  • กลีบดอกกระเจี๊ยบ (เอาไว้เพื่อตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำ:

  • นำกระเจี๊ยบแดงที่เตรียมไว้มาล้างน้ำให้สะอาด ล้างทั้งดอกโดยไม่ต้องแกะกลีบออก จากนั้นนำใส่หม้อที่จะต้ม
  • ใส่น้ำที่เตรียมไว้ประมาณ 4 ถ้วยลงในหม้อ จากนั้นนำไปตั้งไฟกลางๆ จนเดือด
  • ลดไฟให้อ่อนลง จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 15-20 นาที จะได้น้ำกระเจี๊ยบสีแดงสวย
  • เติมน้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้นต้มต่ออีกนิดเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย 
  • ปิดไฟยกหม้อแล้วนำน้ำกระเจี๊ยบที่ได้มากรองอาแต่น้ำ ส่วนดอกกระเจี๊ยบให้ใส่ถ้วยเก็บไว้ อย่าพิ่งทิ้ง เพราะสามารถนำมาทานได้เช่นกัน
  • ตั้งให้เย็นจัดเสริฟแบบเย็นใส่น้ำแข็ง


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า