น้ำพริกเผากุ้ง

 


วัตถุดิบ :
1. เนื้อกุ้งสับ 1 ถ้วย
2. กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
3. พริกแห้ง 1 ถ้วยตวง
4. หอมแดงซอย 2 ถ้วยตวง
5. กระเทียมสับ 1 ถ้วยตวง
6. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊ป  4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะใส่พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม คั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชามพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเนื้อกุ้งสับ กุ้งแห้ง ลงไปทอดจนสุก และตักใส่ชามพักไว้
3.  โขลกเครื่องที่คั่ว ให้ละเอียด และตักใส่ชาม พักไว้
4.. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกที่โขลกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
4. ใส่เนื้อกุ้งสับ กุ้งแห้งลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ใสมะเขือเทศลงไป ผัดจานมะเขือเทศสุก เติมน้ำเล็กน้อย
6. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป เพื่อปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
7. เมื่อได้ที่ ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดตามชอบ


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า