ราดหน้า


 วัตถุดิบ :
1. เส้นใหญ่ 100 กรัม
2. ผักคะน้า 2 ก้าน
3. เนื้อหมูหมักหั่นชิ้น 50 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. เต้าเจี๊ยว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
12. แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเส้นลงผัด ใส่ ซีอิ๊วดำ เพื่อปรุงรส เมื่อเสร้จแล้ว พักไว้ในชาม
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม  จากนั้นใส่กเนื้อหมูหมัก ผัดเล็กน้อย และนำผักคะน้า ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด จนผักสุก
3. ใส่ซอสปรุงรส เต้าเจี๊ยว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และใส่น้ำลงไป ปรุงรสให้เข้ากัน 
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
5. เมื่อได้ที่แล้ว ตักใส่ชามที่เตรียมเส้นมาม่าไว้ พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า