ปลาช่อนลุยสวน


 วัตถุดิบ :
1. ปลาช่อนบั้ง 1 ตัว
2. มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/2 ถ้วย
3. หอมแดงซอย  2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น 
5. ตะไคร้ซอย  2 ช้อนโต๊ะ
6. มะนาวหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
7. ขิงหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
10. ใบสะระแหน่ 1/2ถ้วย
11. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาช่อนลงทอด เมื่อปลาสุก ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
2. เตรียมน้ำยำใส่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ปน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ มะม่วงเล็กน้อย ตามด้วยมะม่วงซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ตะไคร้ซอย มะนาวหั่นเต๋า ขิงหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย ถั่วลิสง  คลุกให้เครื่องเข้ากัน
3. จัดจานวางปลาช่อนทอด ตามด้วยมะม่วงซอยที่เหลือ จากนั้นราดน้ำยำลงไป และตกแต่งให้สวยงาม ใส่ใบสะระแหน่
4. พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า