ปลาทูต้มขมิ้น

 


วัตถุดิบ :
1. ปลาทูสด 2 ตัว
2. ขมิ้นบุบ 3 ท่อน
3. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
4. กระเทียมบุบ 1 หัว
5. หอมแดงบุบ 3 หัว
6. พริกขี้หนูบุบ 7-10 เม็ด
7. น้ำมะขามเปียก 2 ข้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
11. ผักชีฝรั่งซอย 3 ใบ

ขั้นตอนการทำ :
1. ทำความสะอาดปลาทู และหั่นแบบครึ่งปลาทู จากนั้นพักเตรียมไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำ  ต้มจนเดือด จากนั้นใส่ ขมิ้นบุบ ตะไคร้หั่นท่อน กระเทียมบุบ หอมแดงบุบ 
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่พริกขี้หนูบุบ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาทูลงไป เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่ใบมะกรูดฉีก   ผักชีฝรั่งซอย ลงไป 
5. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า