ปลาราดพริก

 


วัตถุดิบ :
1. ปลานิล 1 ตัว
2. กระเทียมสับ  2 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชีสับ  1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสับ  3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ   1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
10. ผักชี 2 ต้น

ขั้นตอนการทำ :
1. ทำความสะอาดปลานิล และทาเกลือ 
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลานิลลงทอด จนสุก และมีสีเหลืองกรอบ ตั้งใส่จานพักไว้
3. ทำน้ำราดพริก ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกขี้หนูสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา  น้ำตาลปี๊บ เพื่อปรุงรส คนให้เข้ากัน จนได้ที่
5. จัดจาน วางปลานิลทอด และราดน้ำราดพริก ลงไป จากนั้นโรยและตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า และผักชี พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า