น้ำพริกปลาสลิด

 


วัตถุดิบ :
1. เนื้อปลาสลิดแดดเดียวทอด 4  ตัว
2. พริกแห้ง 20 เม็ด
3. กระเทียม 2 หัว
4. หอมแดง 5-7 หัว
5. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1  ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขาม 4  ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง คั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
2. จากนั้นนำกะปิลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
3. เตรียมครก ใส่พริกคั่วลงไปตำให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมและหอมแดง ตำให้เข้ากันและละเอียด 
4. ใส่กะปิลงไป และตำให้เข้ากัน
5. ใส่เนื้อปลาสลิดลงไป ตำให้ละเอียดและเข้ากัน
6. ใส่น้ำปลา  น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ  เพื่อปรุงรส และตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
7. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานกับข้าวสายร้อนๆ และผักสด

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า