น้ำพริกกุ้งป่น

 


วัตถุดิบ :
1. กุ้งแห้ง 1 ถ้วย
2. พริกแห้ง 15 เม็ด
3. หอมแดง 3 หัว
4. กระเทียม 7-10 กลีบ
5. ข่าแก่หั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ตะไคร้ซอย  2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก  2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด และตักใส่ชามพักไว้
2. โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม พอหยาบ
3. ใส่ข่า ตะไคร้  ลงไป โขลกให้เข้ากันและละเอียด
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องที่โขลกลงไป คั่วจนมีกลิ่นหอม
5. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เพื่อปรุงรส
6. ผัดและคั่วให้เข้ากัน จนเกือบแห้ง
7. เมื่อได้ที่ ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า