น้ำพริกกากหมู

 


วัตถุดิบ :
1. มันหมูหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 5 หัว
3. หอมแดง 5 หัว
4. ใบมะกรูดซอย100 กรัม
5. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. ใบมะกรูดซอยทอด

ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นนำไปเจียวจนหอม และมีสีเหลือง และพักไว้
2. ซอยหอมแดงบางๆ และนำไปเจียวให้มีสีเหลืองอ่อน และพักไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่มันหมูหั่นชิ้นลงไป และใส่น้ำ ค่อยๆเจียว และเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กากหมู กระเทียมเจียว หอมเจียว ลงไป และผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ พริกป่น น้ำตาล ผงปรุงรส และเกลือ เพื่อปรุงรส ผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่ใบมะกรูดทอดลงไป ผัดให้เข้ากัน
7. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า