หมูสะเต๊ะเจ

 


วัตถุดิบ :
1. โปรตีนเกษตร 100 กรัม
2. กะทิ 1 ถ้วยตวง
3. ซอสปรุงรสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
6. ข่าบด 1 ช้อนโต๊ะ
7. ตะไคร้บด 1 ช้อนโต๊ะ
8. ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. ไม้เสียบ

ขั้นตอนการทำ :
1. นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำ เมื่อได้ที่ หั่นเป็นชิ้น 
2. ทำเครื่องหมัก ใส่กะทิ  ซอสปรุงรสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ผงขมิ้น ข่าบด ตะไคร้บด ยี่หร่าบด เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่โปรตีนเกษตรหั่นลงไป หมักให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. นำมาเสียบไม้ จากนั้นนำไปปิ้ง เมื่อสุกจัดใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้ม


วัตถุดิบ น้ำจิ้มสะเต๊ะ :
1. กะทิ 2 ถ้วยตวง
2. ถั่วลิสงบด 4 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกแกงพะแนง 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ1/2ช้อนชา
9. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ น้ำจิ้มสะเต๊ะ  :
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงพะแนง ถั่วลิสง ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะขามเปียก
2. จากนั้นใส่กะทิ เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้เหนียวชิมรสตามชอบ หวาน มัน เปรี้ยว

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า