ล่าเตียง

 


วัตถุดิบ :              
1. หมูสับ 200 กรัม
2. กุ้งสับ 50 กรัม
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยเม็ดป่น  ½ ช้อนชา
6. หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต้ะ
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
13. ผักชี
 
ขั้นตอนการทำ :
1. โขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเครื่องที่โขลกไว้ จนมีกลิ่นหอม 
3. ใส่หอมแดง ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และถั่วลิสงคั่วป่น เพื่อปรุงรส  
4. จากนั้นใส่กุ้งสับและหมูสับ  ผัดให้เข้ากัน จนเนื้อสุก และตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
5. จากนั้นตอกไข่ไส่ชาม และตีให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย เคลือบทั่วกระทะ
7. นำไข่ใส่กรวยรูเล็กๆ และนำหยอดบนกระทะให้เป็นเส้นตารางแบบแผ่น เมื่อได้ที่ นำออกมาวางไว้บนจาน
8. ใส่ไส้ที่พักไว้เย็นในแผ่นไข่ โรยผักชี และพริกชี้ฟ้า และห่อให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า