ข้าวเหนียวทุเรียน

 


ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม
2.กะทิ 130 มิลลิลิตร
3.น้ำตาลทราย 60 กรัม
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา


ส่วนผสมน้ำกะทิทุเรียน

1.กะทิ 350 มิลลิลิตร
2.น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม
3.เนื้อทุเรียน 200 กรัม
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา


ขั้นตอนการทำ

1.นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูมาแช่ในน้ำสะอาด 2 ชั่วโมง
2.นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูมานึ่ง ใช้เวลาประมาณ 30 นาที พักไว้ให้อุ่น
3.นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นใส่หม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้ทุกอย่างละลาย
4.นำข้าวเหนียวที่อุ่นแล้วใส่ชามขนาดใหญ่ 
5.นำน้ำกะทิที่ต้มไว้มามูนกับกะทิ คนให้เข้ากันปิดฝา 
6.คอยเปิดฝาคนทุกๆ 15 นาที ทำแบบนี้จนครบ 1 ชั่วโมง
7.แกะเนื้อทุเรียนครึ่งหนึ่ง แล้วนำมายีให้เป็นเส้นๆ เตรียมไว้
8.ตั้งใส่หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และใบเตยลงในหม้อ 
9.ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย ตักใบเตยออก 
10.ใส่เนื้อทุเรียนที่ยีแล้วลงในหม้อ คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
11.ตักข้าวเหนียวใส่ชาม ราดด้วยน้ำกะทิทุเรียน พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า