ข้าวเหนียวมูน

 


ส่วนผสมน้ำกะทิทุเรียน

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1/2 กิโลกรัม
2.สารส้ม 1 ก้อน
3.ใบแก่ 5 ใบ
4.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
5.น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง
6.เกลือป่น 1 ช้อนชา


ขั้นตอนการทำ

1.นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำแล้วขัดด้วยสารส้ม
2.ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดจนน้ำใส
3.แช่ข้าวเหนียว 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
4.นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟกลาง เทข้าวเหนียวใส่หวด
5.พอน้ำในหม้อเดือดแล้วจึงนำหวดตั้งบนหม้อ 
** ใช้ฝาหรือผ้าปิดหวดไว้ เบาไฟลงเล็กน้อย
6.นึ่งไปประมาณ 15 นาที 
7.พลิกข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นด้านบน
8.นึ่งต่ออีก 10 นาที
9.เทหัวกะทิ น้ำตาล และใส่ใบเตย
** ใช้ใบเตยขยำน้ำตาลจนละลายเข้ากับกะทิ
10.ใช้กระชอนกรองเอาแต่น้ำกะทิ
11.นำกะทิขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วปิดเตา
12.นำน้ำกะทิที่ปรุงรสราดลงบนข้าวเหนียวนึ่งอุ่นๆ 
13.ใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า