ข้าวต้มหัวหงอก

 


วัตถุดิบ:

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย
  • น้ำใบเตย 4 ถ้วย
  • กล้วยน้ำว้า 1 หวี
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • มะพร้าวขูด 1 ลูก

ขั้นตอนการทำ:

  • แช่ข้าวสารเหนียวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด
  • ใส่น้ำคั้นใบเตย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นให้เสด็จน้ำ
  • นำใบตองกว้างประมาณ 10 นิ้ว ซ้อนไคว้กัน 2 ชั้น ใส่ข้าวเหนียว 1 กำมือ วางกล้วยน้ำว้าตรงกลาง แล้วใส่ข้าวอีก 1 กำมือ
  • ห่อใบตองให้แน่น พับหัวและพับท้าย มัดด้วยตอกให้แน่น
  • นำไปต้ม ประมาณ 1 ชั่วโมง
  • ต้มสุกแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น แกะห่อออก หั่นเป็นชิ้นๆ
  • คลุกกับมะพร้าวขูด โรยด้วยน้ำตาลทราย


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า