ขนมกล้วย

 


วัตถุดิบ:

  • กล้วยน้ำว้าสุกงอม 10 ผล ( 600-650 กรัม)
  • แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
  • แป้งมัน 40 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนตวง
  • หัวกะทิ 260 กรัม
  • น้ำตาลทราย 130 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1/2 ลูก
  • กระทงใบตอง,ถ้วยตะไล

ขั้นตอนการทำ:

  • ปลอกกล้วยขูดเอาแต่เนื้อกล้วยนิ่มๆ
  • นำลังถึงใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ เตรียมไว้
  • ผสมแป้ง 3 ชนิดเข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือและกะทิ คนให้ละลายเข้ากัน อย่าให้แป้งจับตัวเป็นเม็ด
  • เติมเนื้อกล้วยลงไป ขยำด้วยมือให้เข้ากันอีก
  • ตักใส่กระทงใบตองหรือถ้วยตะไลโรยด้วยมะพร้าวขูดเล็กน้อย
  • เรียงใส่ลังถึงนำไปนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ยกลงพร้อมเสิร์ฟ 

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า