ขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา

 


วัตถุดิบ:

  • ข้าวเหนียว 450 กรัม (สำหรับนึ่งข้าวเหนียว)
  • น้ำกะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • งาคั่ว 5-10 ช้อนโต้ะ
  • น้ำกะทิ 850 กรัม(สำหรับทำน้ำกะทิราด)
  • น้ำตาล 130 กรัม
  • เกลือ 15 กรัม
  • แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม

ขั้นตอนการทำ:

  • ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดและแช่ข้าวเหนียวไว้ 3 ชั่วโมงจากนั้นนำข้าวเหนียวมาสะเด็ดน้ำออกให้หมด นำมาเกรี่ยใส่ถาดรอไว้ก่อน
  • เตรียมน้ำกะทิโดยผสม กะทิ น้ำตาล และ เกลือ ละลายให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ในถาดนึ่งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ เกรี่ยให้ข้าวและน้ำกะทะเท่ากันในถาด นำไปนึ่งด้วยเวลา 30 นาที
  • เตรียม น้ำกะทิ สำหรับราดหน้า ข้าวเหนียวนึ่งกะทิ โดย น้ำกะทิขนาด 850 กรัม น้ำตาล 130 กรัม เกลือ 15 กรัม และ แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันและนำไปตุ๋น โดย กวนกะทิในหม้อต้ม กวนจนกะทิเริ่มเหนียวและค้น จากนั้น นำมาโรยหน้าข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จไว้แล้ว รอให้หน้ากะทิเซ็ตตัว
  • นำงามาโรยหน้ากะทิ และตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใส่จานรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า