ข้าวเหนียวหน้านวล

 


วัตถุดิบ :
1. ข้าวเหนียว 300 กรัม แช่น้ำไว้หนึ่งคืน
2. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
6. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
7. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา  (ทำหน้า)
9. ทองหยอด ถั่วดำ แต่งหน้า

ขั้นตอนการทำ :
1. นำข้าวเหนียวมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นทำการต้มกะทิ ใส่เกลือ  น้ำตาลทรายเพื่อปรุงรส เมื่อได้ที่ ใส่ข้าวเหนียวลงไปผัดให้เข้ากันจนน้ำแห้ง ปิดไฟ และพักไว้
2. ตั้งหม้อนึ่ง เทข้าวเหนียวใส่ถาด จากนั้นนำถาดข้าวเหนียวไปนึ่งประมาณ 20 นาที 
3. ทำหน้านวลระหว่างรอนึ่ง นำหัวกะทิใส่ลงชาม จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือลงไป  ผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นนำไปราดบนถาดข้าวเหนียวที่นึ่ง และนึ่งต่ออีกประมาณ 15-20 นาที
5. เมื่อได้ที่ พักให้เย็น และตัดเป็นสีเหลี่ยม วางทองหยอด ถั่วดำ เพื่อแต่งหน้า
6. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า