ใบเตยสังขยา


 วัตถุดิบ : 
1. ใบเตย 2 ต้น หรือ 20 ใบ
2. หัวกะทิ 500 กรัม   
3. ไข่ไก่เบอร์ 10 ฟอง
4. น้ำตาล 60 กรัม
5. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
6. เกลือ1/4 ช้อนชา
7. นมข้นหวาน 60 กรัม
8. นมข้นจืด 100 กรัม

ขั้นตอนการทำ :
1. ทำความสะอาดใบเตย และนำไปปั่นผสมรวมกับกะทิ และกรองด้วยผ้าขาวบาง  
2. เตรียมส่วนผสม ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ลงไป และตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด คนให้ละลาย
3. นำน้ำใบเตยที่เตรียมไว้ใส่ลงไป และใส่เกลือ นมข้นหวาน นมข้นจืด คนให้เข้ากัน และกรองอีกครั้ง
4. ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน  นำใบเตยสังขยาใส่ลงไป กวนจนเป็นริ้ว และได้ที่
5. จากนั้น กรองใส่ตะแกรงอีกครั้ง
6. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานคู่กับขนมปังหรือทำไส้ขนมต่างๆ

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า