ต้มยำรวมมิตรทะเล

 


ส่วนผสม

1.กุ้ง 5 ตัว
2.ต้นหอม 2 ต้น
3.รากผักชี 2ต้น
4.ข่าอ่อน 1 หัว
5.หัวกะทิ 2 ถ้วย
6.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อน
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.น้ำปลา 1/2 ช้อน
9.ตะไคร้ 1 หัว
10.ผักชีใบเลื่อย 2 ต้น
11.มะเขือเทศ 2 หัว
12.เห็ดฟาง 5 หัว
13.น้ำพริกเผา 2 ช้อน
14.ปลาหมึกไข่ 2 ตัว
15.ใบมะกรูด 2 ใบ
16.มะนาว 3 ลูก


ขั้นตอนการทำ

1.นำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลัง แล้วเอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ เตรียมไว้
2.นำหัวกะทิเทใส่หม้อ ตั้งไฟให้ร้อน เติมข่า ตะไคร้ เกลือ น้ำตาลปิ๊บ พอกะทิเดือด เติมพริกเผาลงไป
3.พอน้ำต้มยำเดือด ให้ใส่ปลาหมึก กับกุ้ง
4.ใส่ใบมะกรูด ทิ้งหม้อไว้ห้ามคน รอจนเดือด
5.ปรุงรสตามใจชอบ 
** หากอ่อนให้เติมน้ำปลา หากเค็มไปให้เติมน้ำตาลเพิ่ม
6.ต้มจนกุ้งสุกประมาณ 80%
7.ปิดแก๊ส เติมน้ำมะนาว และผักพร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า