ต้มโคล้งทะเล

 

วัตถุดิบ :
1. กุ้งสด 5 ตัว
2. ปลาหมึกหั่น 1 ตัว
3. เห็ดฟาง  1 ถ้วย
4. มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
5. หอมแดง 4 หัว
6. ตะไคร้บุบ 2 หัว
7. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
8. ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
9. น้ำมะขามเปียก 2 ข้อนโต้ะ
10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
11. น้ำปลา 1 ช้อนชา
12. พริกแห้งทอด 5 เม็ด

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มจนเดือด
2. ใส่หอมแดง ตะไคร้บุบ ใบมะกรูด ลงไปต้ม จนได้กลิ่นหอม
3. ใส่กุ้ง ปลาหมึก เมื่อเนื้อสัตว์ใกล้สุก ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ
4. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา เพื่อปรุงรส
5. เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด และพริกทอด
6. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า