ต้มแซ่บหมู

 


วัตถุดิบ : 
1. เนื้อหมูติดเอ็นหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
2. ข่าซอย 1 หัว 
3. ตะไคร้ซอย  5 ต้น
4. หอมแดง 4 - 5 หัว
5. พริกขี้หนูทุบ 5 -7 เม็ด
6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
8. ต้นหอมผักชีซอย 2 ต้น
9. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
10. มะนาว 1 ลูก 
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
13. พริกแห้งทอด 5 - 7 เม็ด

ขั้นตอนการทำ :
1.ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ เมื่อน้ำใกล้เดือดใส่ ข่าซอย  ตะไคร้ซอย หอมแดง พริกขี้หนู ใบมะกรูด ลงไป 
2. เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ เนื้อหมูลงไป รอจนเนื้อหมูสุก และน้ำเดือด
3. ใส่น้ำมะขาม พริกป่น น้ำปลา และบีบมะนาวลงไป เพื่อปรุงรส
4. เมื่อได้ที่แล้ว ปิดไฟ ใส่พริกแห้งทอด ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมผักชี และใบมะกรูด และคนให้เข้ากัน
5. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า