ซี่โครงหมูสามรส

 


ส่วนผสม

1.ซี่โครงหมู ขนาดกว้าง 2 นิ้ว 1 แถว
2.เกลือป่น 1 ช้อนชา
3.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
4.แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ 
5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียมบด 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
11.สับปะรด 5 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นชิ้น)
12.พริก 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นฝอย)
13.แครอท
14.บร็อคโคลี่
15.กะหล่ำปลี
16.น้ำมันพืช 2 ถ้วย


ขั้นตอนการทำ

1.หั่นซี่โครงหมูเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีคำ
2.หมักด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และแป้งสาลี นวดให้ส่วนผสมเข้ากับกระดูกซี่โครงหมู หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
3.ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน
4.ใส่กระเทียมบดลงไปผัดให้หอมเหลือง 
5.ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้ซี่โครงหมูสุก
6.ปรุงรสด้วยน้ำสับปะรด น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว ผัดให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน 
7.ผัดไปเรื่อยๆ จนซอสเริ่มแห้งก็ปิดไฟ 
8.แต่งหน้าจานด้วยสับปะรด และพริกหั่นฝอย พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า