ปูทอดกระเทียมพริกไทย

 


ส่วนผสม

1.ปูนิ่ม 2 ตัว
2.กระเทียม 3 หัว
3.พริกไทย 1 ช้อนชา
4.รากผักชี 1 ราก
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
7.แป้งทอดกรอบ
8.ต้นหอม
9.ผักชี
10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาล 1 ช้อนชา
13.น้ำสต๊อก 3 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนการทำ

1.ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด
2.ตักแบ่งออก 1 ช้อนชา นำไปผสมในไข่ไก่ และปรุงรสด้วยซอสปรุงรส 1 ช้อนชา 
3.นำปูนิ่มที่เตรียมไว้ไปคลุกไข่ที่ปรุงไว้ และคลุกแป้งทอดกรอบ 
4.นำลงไปทอดในน้ำมันเดือด จนเหลืองสุก ตักตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5.นำกระเทียม ไปโขลกให้ละเอียด และเอาลงไปเจียวกับน้ำมันร้อนๆให้เหลืองหอม ตักตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
6.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป นำกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม 
7.ใส่เครื่องปรุงน้ำซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวจนซอสงวด ปิดไฟ และตักน้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียม ใส่ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ
8.โรยด้วยกระเทียมเจียว ราดน้ำซอส และตกแต่งด้วยต้นหอม ผักชี พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า