ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว

 


ส่วนผสม

1.ปลาอินทรีย์ 1 ชิ้น (หั่นเป็นท่อน หนา 1 ซม.)
2.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา
4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5.น้ำมันพืช (ปริมาณท่วมตัวปลา)
6.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10.ผักกาดหอม 
11.แตงกวา
12.มะเขือเทศ


ขั้นตอนการทำ

1.นำปลาอินทรีย์มาโรยเกลือ และพริกไทยให้ทั่ว 
2.นำมาคลุกกับแป้งข้าวโพด หมักทื้งไว้ก่อนประมาณ 30 นาที
3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง 
4.นำปลาลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
5.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคั่วให้สีเปลี่ยน เป็นสีน้ำตาล
6.เติมน้ำลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา และซีอิ้วขาว
7.เคี้ยวต่อไปให้ส่วนผสมเหนียวเข้ากัน
8.นำปลาอินทรีย์ทอดลงไปคลุกเคล้ากับซอสให้ทั่ว
9.จัดจานให้สวยงามด้วยแตงกวา มะเขือเทศ และผักกาดหอม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า