น้ำพริกปลาสลิด


 วัตถุดิบ :
1. เนื้อปลาสลิดแดดเดียวทอด 3  ตัว
2. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนู 15 เม็ด
4. กระเทียม 10 กลีบ
5. น้ำปลา 1  ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขาม 1  ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. นำ พริกขี้หนู กระเทียม ลงไปคั่วให้มีกลิ่มหอม จากนั้น ตักพักไว้
2. ห่อกะปิด้วยใบตอง จากนั้นนำไปย่าง เมื่อได้ที่ พักให้เย็น 
3. โขลก พริกขี้หนู  กระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะปิ โขลกผสมเข้ากัน
4. ใส่เนื้อปลาสลิดลงไป โขลกให้ละเอียดและเข้ากัน และใส่น้ำปลา  น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ  เพื่อปรุงรส
5. ตั้งกระทะ นำน้ำพริกปลาสลิดลงไปคั่วให้แห้ง
6. เมื่อได้ที่ ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า