น้ำพริกไข่เค็ม

 


ส่วนผสม

1.ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
2.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียม 20 กรัม
4.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนชา
8.พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
9.พริกชี้ฟ้า 15 กรัม
10.แตงกวา 
11.ขมิ้นขาว 
12.แครอท 
13.ข้าวโพดอ่อน


ขั้นตอนการทำ

1.นำกะปิห่อด้วยใบตอง นำไปย่าง
2.นำพริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า และกระเทียม ลงคั่วในกระทะ
3.ตำกุ้งแห้งให้ฟูแล้วตักออกพักไว้ 
4.ตำพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และกระเทียมให้ละเอียด 
5.ใส่กุ้งแห้ง และไข่เค็มลงไปตำให้เข้ากัน 
6.นำะกะปิ ลงไปตำต่อให้ทุกอย่างเข้ากัน
7.ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว 
8.ตักน้ำพริกไข่เค็มใส่ชาม พร้อมรับประทานคู่กับผักต่างๆ

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า