ขนมปังหน้าหมู

 


ส่วนผสมการทำขนมปังหน้าหมู

1.ขนมปัง 3 แผ่น
2.เนื้อหมูสันในสับ 50 กรัม
3.กระเทียม 2 กลีบ
4.พริกไทย 10 เม็ด
5.รากผักชี 1 ราก
6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7.ไข่ไก่ 1 ฟอง
8.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
9.น้ำมันปาล์ม 4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมการทำอาจาด

1. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1 หยิบมือ
5. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกชี้ฟ้าแดง หั่นครึ่งเม็ด
7. พริกชี้ฟ้าเหลือง หั่นครึ่งเม็ด
8. แตงกวาหั่น 1 ลูกเล็ก


==================================

ขั้นตอนการหมักหมูสับ

1.ตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ให้แหลก
2.หมักหมูสับโดยใส่หมูสับลงไปในครก
3.ตำจนเข้ากัน ใส่น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว ตำต่อจนเข้ากัน
4.เติมไข่ไก่ครึ่งฟอง แล้วหมักทิ้งไว้สัก 10 นาที


ขั้นตอนการเตรียมขนมปัง

1.หั่นขอบขนมปังแล้วนำไปปิ้งให้ขนมปังแห้ง 
2.หั่นขนมปังเป็น 4 ชิ้น
3.ตักหมูสับที่หมักแล้วโปะลงบนขนมปัง 
4.กดหมูให้ติดขนมปัง
5.วางผักชีลงตรงกลางหมูสับ ทาไข่ (อีกครึ่งฟองที่เหลือ) ลงบนหน้าหมูสับ


ขั้นตอนการทอดขนมปังหน้าหมู

1.ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันปาล์มลงไป
2.เมื่อน้ำมันร้อนใส่ขนมปังหน้าหมูลงไป ทอดจนเหลืองแล้วกลับด้าน
3.เมื่อสุกทั้งสองด้าน ตักพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน


ขั้นตอนการทำน้ำอาจาด

1.ผสมน้ำสะอาด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ 
2.ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้เข้ากัน จนน้ำงวดลงเล็กน้อย
3.ทิ้งน้ำอาจาดไว้จนเย็น แล้วจึงเทราดลงบนแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้าแดง และพริกชี้ฟ้าเหลือง
4.ขนมปังหน้าหมู พร้อมรับประทานคู่กับน้ำอาจาด

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า