แกงเลียงกุ้งสด


 วัตถุดิบ : 
1. กุ้งสด 10 ตัว
2. ฟักทองหั่นชิ้น   1 ถ้วยตวง
3. บวบหั่นชิ้น   1 ถ้วยตวง
4. เห็ด 1 ถ้วยตวง
5. ข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
6. ใบตำลึง  1 ถ้วยตวง
7.ใบแมงลัก  1/2 ถ้วยตวง
8. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบพริกแกงเลียง : 
1. กุ้งสด 5 ตัว
2. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดง 15 ลูก
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระชาย 7 ราก

ขั้นตอนการทำ :
1. ลวกกุ้งให้สุก และพักไว้
2. โขลกพริกแกงเลียงทั้งหมดให้เข้ากัน 
3. ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงเลียงลงไป และรอให้เดือด ใส่น้ำตาลปี๊ป  น้ำปลา เพื่อปรุงรส
4. ใส่ฟักทอง บวบ เห็ด และรอจนน้ำเดือด ใส่ข้าวโพด ใบตำลึง ลงไป รอน้ำเดือดอีกครั้ง
5. ใส่กุ้งสุกลงไป และตามด้วยใบแมงลัก
6. เมื่อได้ทีแล้ว ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า