สังขยาใบเตย

 


วัตถุดิบ : 
1. ใบเตย 10 ใบ
2. ไข่ไก่เบอร์ 4 ฟอง
3. หัวกะทิ 250 ก.
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ1/8 ช้อนชา
7. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
8. นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ทำความสะอาดใบเตย จากนั้นนำใบเตยไปปั่นกับกะทิ และกรองด้วยผ้าขาวบาง  
2. เตรียมส่วนผสมในหม้อ ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ลงไป และตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวดพด คนให้ละลาย
3. นำน้ำใบเตยที่ปั่นกับกะทิใส่ลงไป และใส่เกลือ นมข้นหวาน นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
4. กรองอีกครั้งด้วยผ้าขาวบาง
5. จากนั้นนำหม้อไปตั้งด้วยไฟอ่อน กวนจนเป็นริ้ว และได้ที่
6. กรองใส่ตะแกรงอีกครั้ง
7. ตักใส่ถ้วยเล็ก พร้อมรับประทานคู่กับขนมปัง

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า