ซี่โครงหมูทอดสามรส

 


ส่วนผสม

1.ซี่โครงหมู (ขนาดกว้าง 2 นิ้ว 1 แถว)
2.เกลือป่น 1 ช้อนชา (สำหรับหมักหมู)
3.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (สำหรับหมักหมู)
4.แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ (สำหรับหมักหมู)
5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ (สำหรับหมักหมู)
6.กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
7.น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต้ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
9.น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต้ะ
10.ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
11.สับปะรด 5 ช้อนโต้ะ (หั่นชิ้น)
12.พริก 2 ช้อนโต้ะ (หั่นเป็นฝอย)
13.แครอท 
14.บ๊อคโลรี่ 
15.กะหล่ำปลี
14.น้ำมันพืช 2 ถ้วย


ขั้นตอนการทำ

1.หั่นซี่โครงหมูเป็นท่อนๆ พอดีคำ หมักด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และ แป้งสาลี 
2.นวดให้ส่วนผสมเข้ากับกระดูกซี่โครงหมู 
3.หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
4.ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน
5.ใส่กระเทียมบดลงไปผัด ให้หอมเหลือง 
6.ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้หมูสุก
7.ปรุงรสด้วยน้ำสับปะรด น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
8.ผัดไปเรื่อยๆจนซอสเริ่มแห้งก็ปิดไฟ 
9.ตกแต่งจานด้วย ผักสด สับปะรด และพริกหั่นฝอย พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า