พาสต้าผัดต้มยำ

 




วัตถุดิบ :  

1. เส้นพาสต้า หรือ เส้นสปาเก็ตตี้    100 กรัม 
2. ทะเลรวม เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอย   100 กรัม 
3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันมะกอก สำหรับคลุกเส้น  และ น้ำมันพืช สำหรับผัด อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
6. นมสด 50 มิลลิลิตร
7. ตะไคร้ซอย 1 หัว 
8. ข่า 5 แว่น 
9. ใบมะกรูด 5 ใบ 
10. พริกแดงซอย 3 เม็ด
11. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :

1. นำ สปาเก็ตตี้ ไปต้มในน้ำเดือดจัด 7 นาที และตักออกใส่ชามแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปในเส้นสปาเกตตี้และคลุกเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ นำกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่ทะเลรวมลงไปผัดจนสุก
3. ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา ตะไคร้ซอย ข่า ใบมะกรูด พริกแดงซอย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรส
4. เมื่อรสชาติได้ที่แล้วใส่เส้นสปาเกตตีที่เตรียมไว้ลงไป ผัดพอเข้ากัน จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า