ล่าเตียง

 


วัตถุดิบ :              
1. หมูสับ 1 ขีด
2. กุ้งสับ 6-10 ตัว
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยเม็ดป่น  ½ ช้อนชา
6. หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต้ะ
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
13. ผักชี
 
ขั้นตอนการทำ :
1. โขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเครื่องที่ตำไว้ ให้มีกลิ่นหอม ใส่หอมแดง แล้วใส่เครื่องปรุงน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และถั่วลิสงคั่วป่น  จากนั้นใส่กุ้งสับและหมูสับ หอมแดง ตามลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น
3. จากนั้นตอกไข่ไส่ชาม และตีให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย เคลือบทั่วกระทะ
5. นำไข่ใส่กรวยรูเล็กๆ และนำไข่ไปโรยบนกระทะให้เป็นเส้นแบบแผ่น นำออกมาวางไว้บนจาน
6. ใส่ไส้ที่พักไว้เย็นในแผ่นไข่ และห่องให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม ตกแต่งด้วย ผักชี และพริกชี้ฟ้า เพื่อสีสันสวยงาม

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า