ไก่ห่อใบเตย

 

วัตถุดิบ :

1. สะโพกไก่หั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม
3. รากผักชี 2 ต้น
4. กระเทียม 5 - 7 กลีบ
5. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 
6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 
8. น้ำมันงา  1 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
10. น้ำมัน
2. ใบเตย 3 ต้น

ขั้นตอนการทำ :

1. การหมักไก่ เตรียมสะโพกไก่ใส่ภาชนะไว้ จากนำรากผักชี กระเทียบ พริกไทย มาโขลกให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วใส่ลงไป และปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำมันงา และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน และพักทิ้งไว้ให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อไก่
2. ล้างใบเตยให้สะอาด และพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ 
3. เมื่อเนื้อไก่หมักได้ทีแล้ว นำมาห่อด้วยใบเตย
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไก้ห่อใบเตยลงไปทอด จนสุกและสีสวยงาม
5. เมื่อได้ที่แล้ว ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า