แกงกระด้าง


วัตถุดิบ :

  1. เนื้อขาหมูหั่น  1  กิโลกรัม
  2. หอมแดง   5  หัว
  3.  กระเทียม  3  หัว
  4. พริกไทยเม็ดป่น  1  ช้อนชา
  5. ผักชีและราก 3 ต้น
  6. เกลือ   1  ช้อนชา
  7. น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ

 

ขั้นตอนการทำ :

1. โขลกกระเทียม หอมแดง รากผักชี เกลือ พริกไทย ให้ละเอียดและเข้ากัน
2. ต้มน้ำให้เดือด และนำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป จากนั้นนำเนื้อขาหมูที่หั่นไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ต้มจนเนื้อเปื่อย
3. เมื่อได้ที่แล้ว นำมาพักให้เย็น จากนั้นนำไปใส่ในถาดที่เตรียมไว้ และนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น เพื่อให้แข็งตัว
4. เมื่อได้ที่แล้ว ตัดเป็นชิ้นพอคำใส่จาน โรยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า