ต้มยำปลาทู

 


วัตถุดิบ:

  • ปลาทูนึ่ง 5 ตัว
  • ข่าหั่นแว่น 10 แว่น
  • ตะไคร้ 2 ต้นหั่นเป็นท่อน
  • หอมแดงหั่น 3 กลีบ
  • ใบมะกรูด 10 ใบ
  • ใบกระเพรา 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนู 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 10 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำ:

  • ตั้งหม้อต้มน้ำ ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง
  • พอน้ำเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไป
  • ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว และพริกสดทุบ ชิมให้รสเปรี้ยวนำ เค็มบาง ๆ
  • ปิดเตาใส่ใบกระเพราลงไป
  • ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า