ผัดเผ็ดหมูป่า


 

วัตถุดิบ :  

1. เนื้อหมูป่า 5 ขีด
2. น้ำพริกแกงป่า 1/2 ครึ่งถ้วย
3. พริกขี้หนูสีแดง 15 เม็ด
4. พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
5. กระชาย 1 เหง้า
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 1/2 หนึ่งช้อนชาครึ่ง
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. หัวกะทิ 1/2 ครึ่งถ้วย
10. พริกไทยอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
11. ใบโหระพา 1/2 ครึ่งถ้วย
12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ  

ขั้นตอนการทำ :

1. เนื้อหมูป่านำไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆบางพอดีคำ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง นำพริงแกงลงผัด จนแตกมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูป่าและพริกขี้หนูลงผัดพร้อมกัน ผัดต่อ
3. พอเนื้อหมูเริ่มสุก ใส่กระชาย แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และน้ำตาล ผัดต่อให้เข้ากัน ใส่หัวกระทิผัดต่อให้พอมีน้ำขลุกขลิก
4. ผัดได้ที่แล้วใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา และตักใส่จาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า