ส้มตำทอด

 


วัตถุดิบ

1.มะละกอ และแครอท 1 ถ้วย (เส้นขูด)
2.แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
3.น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
4.กุ้ง 100 กรัม
5.มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูก
6.พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7.กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
11.ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
12.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนการทอดมะละกอ และแครอท

1.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอจนร้อน
2.นำแป้งอเนกประสงค์คลุกเคล้ากับมะละกอ และแครอท
3.นำขึ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนการทำน้ำยำ

1.ทอดกุ้ง แล้วนำขึ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ผสมกระเทียมสับ พริกแดงสับ น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
3.ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศเชอร์รี่ ถั่วลิสง และกุ้งทอด คนให้เข้ากันพร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า