ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

 


วัตถุดิบ

1.ไส้อ่อนหมู 1½ กิโลกรัม
2.เกลือ 2 ช้อนชา
3.กระเทียม 1 ถ้วย
4.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6.พริกไทย 1 ช้อนชา
7.ต้นหอมซอย


ขั้นตอนการทำไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

1.การต้ม

1.ล้างทำความสะอาด และเลาะพังผืดไส้อ่อนหมูออก
2.นำไปต้ม ใส่เกลือ 1 ช้อนชา
3.ต้มไส้อ่อนหมูประมาณ 1-2 ชั่วโมง จนเปี่อยนุ่ม แล้วนำขึ้นมาพักรอเย็น


2.การทอด

1.นำมาสับเป็นชิ้นๆพอดีคำ
2.นำไส้อ่อนหมูลงทอด ใช้ไฟกลางๆ จนเป็นสีเหลืองกรอบ
3.ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน


3.การผัด

1.เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม
2.นำไส้อ่อนหมูทอดลงไปผัด ปรุงรสด้วย เกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย
3.ผัดให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสเข้ากัน พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า