ก้อยไข่มดแดง





 วัตถุดิบ :  

1. ไข่มดแดง 1/2 กิโลกรัม 
2. หอมแดง 8 หัว 
3. พริกแดงจินดาซอย 8 เม็ด 
4. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ 
5. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ 
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
9. ใบสะระแหน่ 10 ใบ 
10. ผักชีฝรั่ง 6 ใบ 
11. ต้นหอม 5 ต้น 
12. ผักชี 2 ต้น  

ขั้นตอนการทำ :

1. นำหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีมาซอยแล้วพักไว้เตรียมนำไปทำก้อย
2. นำไข่มดแดงที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยการใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำปลาร้า และบีบน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่พริกแดงจินดาซอย หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีซอย และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ชิมรสชาติและปรุงรสได้ตามใจชอบ
4. ตักไข่มดแดงลงไปในจาน 

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า