ลาบปลาบึก

 


วัตถุดิบ:

  • เนื้อปลาบึกหั่นเป็นชิ้น 1 จาน
  • ใบสาระแหน่ 1 กำมือ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • ใบมะกรูด 2-3ใบ
  • ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
  • ข่าซอย  3 ช้อนโต้ะ


ขั้นตอนการทำ:

  • ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด และ ต้นตะไคร้ลงไป เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  • ปรุงรสลาบด้วย ข่าซอย ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว  พริกป่นคนให้เข้ากัน
  • ใส่ เนื้อปลาลวก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำลาบ
  • เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามใจชอบ


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า