ข้าวผัดต้มยำ

 


วัตถุดิบ

1.ข้าวหอมมะลิ 200 กรัม
2.กุ้ง 150 กรัม
3.ข่า 10 กรัม
4.ตะไคร้ 10 กรัม
5.หอมแดง 10 กรัม
6.มะเขือเทศ 30 กรัม
7.ใบมะกรูด 1 กรัม
8.พริกแดงจินดา 5 กรัม
9.พริกขี้หนูสวน 3 กรัม
10.ผักชีฝรั่ง 2 กรัม
11.น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำพริกเผา 1½ ช้อนโต๊ะ
13.น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ
14.น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน
2.ใส่กุ้งสด ตามด้วยเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ พริกแดงจินดา และพริกขี้หนูสวนที่โขลกลงไป ผัดให้เข้ากัน
3.ตามด้วยข้าวหอมมะลิแช่เย็นลงไปผัด โดยใช้ไฟแรง
4.ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน
5.ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนผสมให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า