ข้าวผัดกุนเชียง

 


วัตถุดิบ

1.กุนเชียง 1 เส้น
2.ข้าวสวย 4 ทัพพี
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
7.น้ำปลา 2 ช้อนชา
8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
9.หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก (หั่นเสี้ยว)
10.คะน้าหั่น 2 ต้น (ก้านปอกส่วนที่แข็งออก)
11.แครอทหั่นเต๋า 1/3 ลูก
12.กระเทียมสับ 2 กลีบ
13.ต้นหอมซอย 2 ต้น
14.มะนาว
15.แตงกวา
16.น้ำปลาพริก

ขั้นตอนการทำ

1.นำกุนเชียงมาหั่น
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง
3.เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กุนเชียงลงไปผัด 
4.เมื่อกุนเชียงสุกแล้วนำขึ้นพักไว้
5.ตักน้ำมันจากกระทะใบเดิมออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ 
6.ใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุกเล็กน้อย ตามด้วยแครอท และหัวหอมใหญ่ ผัดจนเริ่มสุก
7.ตอกไข่ลงไปผัดให้ไข่สุก ตามด้วยข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
8.ใส่กุนเชียง ผักคะน้า และต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกรอบ 
9.ตักข้าวผัดใส่ลงในถ้วย และคว่ำลงบนจาน 
10.ตกแต่งด้วยมะนาว ต้นหอม และแตงกวา พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า