ไข่เจียวโหระพากรอบ


วัตถุดิบ:

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวนซอยเฉียงๆ 3 เม็ด
  • ใบหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 1 กำมือ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด


 ขั้นตอนการทำ:

  • เด็ดใบโหระพา ล้างให้สะอาดพักไว้ให้แห้ง
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดใช้ไฟกลางทอดให้ใบโหระพากรอบ ตักพักไว้ก่อน
  • นำไข่มาตีปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ใบหอมซอย และ พริกขี้หนูสวนตีไข่ให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้เป็นฟองเลย นำใบโหระพากรอบส่วนหนึ่งลงไปผสมด้วย
  • ตั้งกระทะน้ำมันรอให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นลดความร้อนให้อ่อนๆ จากนั้นค่อยๆเทไข่ลงไปทอด เทช้าๆ ให้ไข่โดนน้ำมันและพองฟู
  • ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ให้เหลืองกรอบ และ พลิกกลับด้าน ให้สุกกรอบ ทั้งสองด้าน เมื่อสุกกรอบได้ที่ ให้นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ใบโหระพากรอบ ทานคู่กับ ซอสพริก หรือ พริกน้ำปลา

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า