แกงจืดไข่ม้วน

 


วัตถุดิบ:

  • ไข่ไก่ 3  ฟอง
  • หมูบด 200 กรัม
  • เต้าหู้อ่อน 1 ห่อ
  • วุ้นเส้น(แช่น้ำพอนิ่มตัดเป็นท่อนสั้น) 1 กำมือ
  • ต้นหอมเด็ดให้เป็นเส้น 6 เส้นนำไปลวกน้ำร้อนให้เหนียว
  • เห็ดหอม 3 ดอก
  • แครอท 1 หัว
  • ผักกาดขาว 5 ใบ
  • ผักชีตกแต่ง 1 ต้น
  • ผักคื่นฉ่าย 2 ต้น
  • ซุปก้อนรสหมู1 ก้อน
  • ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า1 ลิตร

ขั้นตอนการทำ:

  • ล้างผักต่างๆให้สะอาดนำผักกาดขาว ต้นหอม ผักชี คื่นฉ่าย มาหั่นเป็นท่อน ส่วนแครอทให้หั่นเป็นแว่นหนาๆ
  • หมักหมูโดยนำ หมูบดมาผสมมาใส่ภาชนะแล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวและใส่วุ้นเส้นลงไป ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ตั้งกระทะทำการทอดไข่ด้วยกระทะเทฟล่อนโดยใช้ไฟอ่อนให้ได้แผ่นบางๆ หลายๆแผ่น
  • นำไข่ที่ทอดแผ่นบางมาตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมแล้วนำหมูที่หมักไว้มาห่อด้วยไข่แล้วมัดด้วยต้นหอมลวก 2 เส้นมัดซ้ายขวาของไข่ม้วนแล้วตัดครึ่งไข่ม้วนให้เป็น 2 ชิ้น
  • ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใส่ซุปก้อนหมู รอน้ำเดือดแล้วใส่แครอทและไข่ม้วนรอให้หมูสุก
  • ใส่ผักกาดขาว  เห็ดหอม  เต้าหู้อ่อนลงไป ตบท้ายด้วยคื่นฉ่ายและผักชีแล้วปิดเตา
  • ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า