ไก่บ้านต้มระกำ




วัตถุดิบ :  

1. เนื้อไก่บ้าน 1 ตัว
2. หอมแดง 2 ลูก 
3. ข่า 2 แง่ง
4. ตะไคร้ 2 ต้น
5. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
6. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
7. น้ำซุปกระดูกไก่ 3 ถ้วยตวง
8. กะปิ 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
11. ระกำ 4 ผล

ขั้นตอนการทำ :

1. เริ่มจากการต้มน้ำซุปให้ร้อน ใส่ หอมแดง ข่า และ ตะไคร้ ลงไปต้มให้หอม
2. จากนั้นใส่เนื้อไก่บ้าน ลงไปต้ม ปรุงรสด้วย น้ำปลา กะปิ และ น้ำตาลทราย
3. จากนั้น ใส่ ระกำ และ พริกขี้หนูสวน ลงไป ชิมรสชาติ หากรสชาติยังอ่อนเปรี้ยว สามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้
4. ปิดไฟ และ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

 

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า