ปลาแซลมอนผัดพะโล้

 


วัตถุดิบ:

  • ปลาแซลมอนหั่นเต๋า 150 กรัม
  • เนยเค็ม 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 1 ช้อนโต้ะ
  • เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก หั่นเป็นเส้น
  • น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ
  • แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

  • นำแป้งทอดกรอบมาโรยที่ผิวปลาแซลมอน จากนั้นนำมาทอดในน้ำมันผสมเนยให้หนังปลากรอบการทอดก่อนจะทำให้เนื้อปลาซอลมอนไม่เละ
  • ผัดรากผัดรากผักชี กระเทียม และ พริกไทยให้หอมแล้วใส่ เห็ดหอมลงไปผัดให้สุก
  • ปรุงรสด้วย ผงพะโล้ ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล และ ซีอิ้วดำ แล้วเติมน้ำลงไป
  • ผัดส่วนผสมให้ละลาย ชิมรสให้ออกรสชาติของพะโล้ หวานๆเค็มๆ
  • จัดจาน วางเนื้อปลาทอดลงไป ราดด้วยซอสพะโล้ 




แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า